La alimentación saludable está constituida por frutas, verduras frescas, pan y galletas elaboradas con granos integrales, pescado, pollo y otras carnes en menor grado; la ingesta de productos frescos es de suma importancia para las personas en la actualidad, para prevenir enfermedades y conservar la salud física, emocional y mental.
Entre la diversidad de alimentos que ofrecen grandes beneficios para el funcionamiento del organismo, entre ellos se encuentran los granos integrales son aquellos que se consumen prácticamente enteros con la cáscara, semilla y saco embrional, los cereales integrales más conocidos son la avena, el arroz marrón, el centeno, arroz integral y otros granos que se adquieren comercialmente.
El contenido en fibra de los granos integrales es elevado, ello los convierte en un producto importante para integrarlo a la alimentación diaria de todas las personas incluidos los niños, además, la proporción de vitaminas, minerales y antioxidantes, entre otros componentes bromatológicos, los convierte en alimentos ideales para ele consumo diarios. Los componentes que se encuentran en las harinas integrales no se encuentran en las harinas refinadas.
Beneficios de los granos integrales
Los granos integrales son recomendados por los nutriólogos para incluirlos en los regímenes alimenticios para reducir los índices de colesterol elevados también se aconseja su consumo para prevenir el cáncer, sin mostrarse evidencias concluyentes de tal aseveración. Sin embargo, la sinergia de los componentes de los granos integrales reducen la incidencia de los problemas vinculados con las enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y obesidad.
Por otra parte, la ingesta de fibra en los granos integrales ayuda a prevenir el estreñimiento y reduce el riesgo de presentar algún problema de diverticulosis, una enfermedad caracterizada por la formación de sacos minúsculos en el colon, generalmente las personas con este malestar manifiestan dolor e inflamación, así como estreñimiento asociado a la presencia de los divertículos en el color.
